Kako Narediti Testenine Brez Testenin

2023 Avtor: Henry Pass | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-27 21:16

Testenine so eden najbolj priljubljenih izdelkov na svetu, ki ga najdemo v različnih različicah v skoraj vseh nacionalnih kuhinjah: od tajske do italijanske. Ne glede na to, kako radi imamo špagete bolognese ali vok z kozicami, ne smemo pozabiti na kalorično vsebnost testenin in visoko vsebnost ogljikovih hidratov. Zdaj, ko je naša aktivnost izrazito zmanjšana, je treba nadzorovati vnos ogljikovih hidratov, da se ne bi zredili. Tu je 5 najbolj zdravih in najkaloričnejših alternativ vašim najljubšim testeninam.

Testenine iz bučk

Verjetno najbolj priljubljena alternativa klasičnim pšeničnim testeninam so bučke. Privrženci zdravega načina življenja to zelenjavo že nekaj let uporabljajo za zdravo nadomestitev tradicionalne italijanske kuhinje. Bučke so bogate z vitamini A, C, E, K, vitamini B, kalijem, fosforjem in vlakninami, vendar vsebujejo 4-krat manj ogljikovih hidratov kot v klasičnih testeninah. Zelenjava nima izrazitega okusa, zato lahko skuhate svoje najljubše testenine in razlika bo skoraj neopazna!

Zelenjava

Dejansko lahko ne le bučke, temveč skoraj vsaka zelenjava postanejo "zdrava" pasta, če dobite spiralizator. Ta naprava je lahko ročna, kot navadno ribež, ali elektronska, vendar je rezultat (čeprav z drugačno količino truda) en in zelo impresiven. Za izdelavo zdravih testenin lahko uporabite bučo, korenje, repo ali peso, nato pa vas omejuje le domišljija. Eksperimentirajte z različnimi prelivi, prelivi in omakami, da ustvarite svoje lastne edinstvene testenine, hkrati pa ohranite čim manjšo količino ogljikovih hidratov.

Zelje

To je nekonvencionalna, a zelo vredna alternativa testeninam. Zeljne liste lahko uporabimo za zdravo alternativo lazanji ali jih narežemo kot rezance in jih na primer dodamo ramenu. Takšna pasta vsebuje najmanj ogljikovih hidratov, vendar je bogata z vitamini C in K, kalijem, magnezijem in manganom. Seveda ima za razliko od bučk poseben okus, zaradi česar je manj vsestranski.

Kuskus cvetače

V nasprotju s splošnim prepričanjem kuskus ni žita, temveč vrsta testenin iz pšenične moke, ki jo lahko nadomestimo s cvetačo in izdelek naredimo veliko bolj zdrav. Poleg nizke obremenitve z ogljikovimi hidrati bo zeljev kuskus telesu priskrbel tudi odmerek antioksidantov, vitaminov C in K ter bistvenih mineralov za zdravje.

Morske alge

Morske alge ali alge so podcenjena superhrana, bogata z veliko vitamini in minerali. Seveda ji ne morete reči polnopravni nadomestek testenin, pa čeprav le zaradi izrazitega "morskega" okusa. Za pripravo zdravih testenin ali juhe iz morskih sadežev pa so morske alge v redu. Laminaria je bogata z vitamini C in K, folno kislino, kalijem, kalcijem, železom in jodom, poleg tega pa je negativno kalorična hrana.